CibOfficina

– Gustose specialità della tradizione dell'umanità –

Categoria: Ricette

CHANA DAHL (ZUPPA INDIANA DI CECI DECORTICATI)

CHANA DAHL (ZUPPA INDIANA DI CECI DECORTICATI)

Ingredienti per 2 persone 250 g ceci decorticati, o in alternativa lenticchie rosse300 g di zucca1 cipolla rossa1 spicchio aglio olio…

Leggi tutto
PATE’ DI MANDORLE FERMENTATO

PATE’ DI MANDORLE FERMENTATO

PATE’ DI MANDORLE FERMENTATO Ingredienti  200 g mandorle1/2 di spicchio aglio 1 pizzico di noce moscataerbe aromatiche a scelta (origano, maggiorana…) 1…

Leggi tutto
Quinoa & cavolo crudo

Quinoa & cavolo crudo

Ingredienti per 2 persone  150 g quinoa*qualche foglia di cavolo couve manteiga**, cavolo riccio, kale, cavolo da minestra o cavolo…

Leggi tutto
FUNGHI AFFUMICATI

FUNGHI AFFUMICATI

Ingredienti  250 g funghi champignon 1 cipollotto 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di paprika affumicata 2 cucchiai olio mix di erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, menta,…

Leggi tutto
Salsa Barbecue

Salsa Barbecue

Ingredienti 1 spicchio aglio 50 gr pomodori secchi 1 cucchiaino semi senape 1 cucchiaio shoyu 1 cucchiaio aceto di vino (possibilmente non pastorizzato)5 cucchiai…

Leggi tutto
Kimchi estivo “brezza d’estate”

Kimchi estivo “brezza d’estate”

Ingredienti per 1-2 persone 1 cetriolo15 pomodori datterini una fetta di melone qualche foglia di basilico erba cipollina 2 cucchiai…

Leggi tutto
Insalata di orzo con dressing al miso

Insalata di orzo con dressing al miso

Ingredienti per 2 persone  150 g orzoverdure crude a piacere (cavolo cappuccio viola, zucchina, peperone a listarelle) erba cipollina tritataun cucchiaio…

Leggi tutto