Le ricette di Giulia Pieri
con i fermentati Nesler – CibOfficina
Come usare cibi, insaporitori e salse fermentate, come Shoyu, Shio-koji, Kombucha, UmOri?
Scopriamolo con le ricette realizzate con i nostri prodotti CibOfficina da Giulia Pieri, la cuoca della cucina probiotica.
Ci auguriamo che possano ispirarvi ed essere uno spunto per la vostra creatività in cucina e per scoprire modi nuovi di usare i nostri prodotti.
Grazie Giulia!
Ingredienti
500 g cavolfiori 25 g Miso Novello di nocciola20 g succo di cipolla fermentata, acqua o aceto15 g olio extravergine di oliva
Procedimento Scaldate il forno a 180°C. Mettete Miso …
TAGLIATELLE DI TIMILIA AL MISO E UMORI
Ingredienti per 2 persone
200 g tagliatelle di grano duro Timilia1 cucchiaio di Miso Nero di Tuscia1/2 cucchiaino di UmOri2 …
Ingredienti
200 g farina ceci500 g acqua100 gr succo fermentato di cipolla, altre verdure o salamoia o in alternativa acquaolio q.b.un mazzetto di cipollotti (vanno benissimo …
Ingredienti
250 g ceci 1 cucchiaio abbondante di miso morbido di ceci e orzo 2-3 cucchiai di olio evo acqua q.b.
Procedimento
Ammollate i ceci per circa 12 ore. Dopo …
Ingredienti per 2 persone
250 g ceci decorticati, o in alternativa lenticchie rosse300 g di zucca1 cipolla rossa1 spicchio aglio olio di cocco q.b.1 cm di zenzero …
PATE’ DI MANDORLE FERMENTATO
Ingredienti
200 g mandorle1/2 di spicchio aglio 1 pizzico di noce moscataerbe aromatiche a scelta (origano, maggiorana…) 1 cucchiaio di Miso Morbido di ceci non …