questo corso ci spiegherà come si possono usare i cibi fermentati per arricchire la nostra cucina, con tante degustazioni, cucina e teoria. Adatto a tutti.
Leggi tuttoUn corso approfondito sulle verdure fermentate e altre lattofermentazioni come kimchi e frutta.
Leggi tuttoFormazione avanzata sui cibi fermentati
4 giorni nel mondo delle fermentazioni,
CibOfficina di Viterbo con Carlo Nesler
Un corso dedicato ai soli professionisti con Carlo Nesler, pioniere della fermentazione in Italia.
Affronteremo con lui le tecniche di fermentazione di base e anche i possibili utilizzi nella ristorazione, la normativa haccp che riguarda queste preparazioni.
Il corso si svolgerà il 5 e 6 dicembre, dalle 10:00 del mattino alle 18:00, il costo a persona è di 330 euro e comprende anche i due pranzi.
Corso teorico-pratico di Fermentazione di base per Amatori e principianti 5 dicembre 2021, h16:00-22:00 Mimi’ e Cocotte bistrot-ristorante a Trieste…
Leggi tuttoSABATO 24 OTTOBRE 2020 Corso sulle tecniche di fermentazione Impareremo a preparare a casa i nostri cibi vivi e gustosi….
Leggi tuttoDal 28 settembre al 1 ottobre Formazione avanzata sui cibi fermentati per professionisti 4 giorni nel mondo delle fermentazioni Cibofficina…
Leggi tuttoLA VITA CHE ALIMENTA LA VITA Corso per professionisti prima sessione: 16 e 17 marzo seconda sessione: 27 e 28…
Leggi tuttoWorkshop di approfondimento sulla fermentazione in cucina Koji, miso, kimchi, tempeh e molto altro con Carlo Nesler e Giulia Pieri…
Leggi tuttoLaboratorio di formazione sull’ alimentazione sana ed ecologica, con particolare riferimento alle attività microbiche utili e a storia, salute e…
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