CibOfficina – Nesler

CibOfficina – Nesler

Cibo vivo, fermentato, non pastorizzato

Tag: corsi

Cucina probiotica e fermentata – workshop

Cucina probiotica e fermentata – workshop

questo corso ci spiegherà come si possono usare i cibi fermentati per arricchire la nostra cucina, con tante degustazioni, cucina e teoria. Adatto a tutti.

Leggi tutto
Verdure fermentate e altre lattofermentazioni – corso approfondito

Verdure fermentate e altre lattofermentazioni – corso approfondito

Un corso approfondito sulle verdure fermentate e altre lattofermentazioni come kimchi e frutta.

Leggi tutto
Formazione per professionisti alla CibOfficina dal 21 al 24 febbraio 2022

Formazione per professionisti alla CibOfficina dal 21 al 24 febbraio 2022

Formazione avanzata sui cibi fermentati
4 giorni nel mondo delle fermentazioni,
CibOfficina di Viterbo con Carlo Nesler

Leggi tutto
6 e 7 Dicembre, Trieste, Corso Fermentazioni per professionisti con Carlo Nesler

6 e 7 Dicembre, Trieste, Corso Fermentazioni per professionisti con Carlo Nesler

Un corso  dedicato ai soli professionisti con Carlo Nesler, pioniere della fermentazione in Italia.
Affronteremo con lui le tecniche di fermentazione di base e anche i possibili utilizzi nella ristorazione, la normativa haccp che riguarda queste preparazioni. 
Il corso si svolgerà il 5 e 6 dicembre, dalle 10:00 del mattino alle 18:00, il costo a persona è di 330 euro e comprende anche i due pranzi.

Leggi tutto
5 Dicembre, Trieste, Workshop Tecniche di Fermentazione di base con Carlo Nesler

5 Dicembre, Trieste, Workshop Tecniche di Fermentazione di base con Carlo Nesler

Corso teorico-pratico di Fermentazione di base per Amatori e principianti  5 dicembre 2021, h16:00-22:00  Mimi’ e Cocotte  bistrot-ristorante a Trieste…

Leggi tutto
Sabato 24 ottobre –  Tecniche di Fermentazione – Casa del Cibo – Roma

Sabato 24 ottobre – Tecniche di Fermentazione – Casa del Cibo – Roma

SABATO 24 OTTOBRE 2020 Corso sulle tecniche di fermentazione Impareremo a preparare a casa i nostri cibi vivi e gustosi….

Leggi tutto
dal 28 settembre al 1 ottobre –  Corso per professionisti – Cibofficina di Carlo Nesler – Viterbo

dal 28 settembre al 1 ottobre – Corso per professionisti – Cibofficina di Carlo Nesler – Viterbo

Dal 28 settembre al 1 ottobre Formazione avanzata sui cibi fermentati per professionisti 4 giorni nel mondo delle fermentazioni Cibofficina…

Leggi tutto
16 e 17 marzo – 27 e 28 aprile – “Corso per professionisti” – Ateneo della Cucina Italiana – Roma

16 e 17 marzo – 27 e 28 aprile – “Corso per professionisti” – Ateneo della Cucina Italiana – Roma

LA VITA CHE ALIMENTA LA VITA Corso per professionisti prima sessione: 16 e 17 marzo seconda sessione: 27 e 28…

Leggi tutto
30 nov e 1 dic – Ancora Fermentazioni! – Bertinoro (Forlì-Cesena)

30 nov e 1 dic – Ancora Fermentazioni! – Bertinoro (Forlì-Cesena)

Workshop di approfondimento sulla fermentazione in cucina Koji, miso, kimchi, tempeh e molto altro con Carlo Nesler e Giulia Pieri…

Leggi tutto
23 novembre – I Cibi Probiotici – Podere Pereto Rapolano Terme

23 novembre – I Cibi Probiotici – Podere Pereto Rapolano Terme

Laboratorio di formazione sull’ alimentazione sana ed ecologica, con particolare riferimento alle attività microbiche utili e a storia, salute e…

Leggi tutto