CibOfficina – Nesler

CibOfficina – Nesler

Cibo vivo, fermentato, non pastorizzato

Tag: crauti

Tecniche di fermentazione con Carlo Nesler

Tecniche di fermentazione con Carlo Nesler

Una giornata dedicata alle fermentazioni alimentari, dalla teoria alla pratica con Carlo Nesler presso Amo’ Bolzano

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Cucina probiotica e fermentata – workshop

Cucina probiotica e fermentata – workshop

questo corso ci spiegherà come si possono usare i cibi fermentati per arricchire la nostra cucina, con tante degustazioni, cucina e teoria. Adatto a tutti.

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Verdure fermentate e altre lattofermentazioni – corso approfondito

Verdure fermentate e altre lattofermentazioni – corso approfondito

Un corso approfondito sulle verdure fermentate e altre lattofermentazioni come kimchi e frutta.

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Workshop completo sulle tecniche di fermentazione

Workshop completo sulle tecniche di fermentazione

Corso base di fermentazioni alimentari , di due giorni in Friuli Venezia Giulia organizzato da Gaia terra, 21 e 22 luglio 2023 con Carlo Nesler

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Fermentare il cibo – corso base con Carlo Nesler

Fermentare il cibo – corso base con Carlo Nesler

1 e 2 ottobre 2022, presso Cibofficina, viterbo: un corso base per imparare le tecniche di fermentazione del cibo in sicurezza. Con Carlo Nesler

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CORSO DI SPECIALIZZAZIONE IN FERMENTAZIONI ALIMENTARI ALTERNATIVE

CORSO DI SPECIALIZZAZIONE IN FERMENTAZIONI ALIMENTARI ALTERNATIVE

Corso di specializzazione in fermentazioni alimentari alternative, da settembre 2022 a marzo 2023, strutturato in 12 moduli di 2 giorni presso la sede della Nesler . Corso a numero chiuso. Previsto stage. Possibilità di una borsa di studio.

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Fermentare il cibo- giugno 2022 -corso base con Carlo Nesler

Fermentare il cibo- giugno 2022 -corso base con Carlo Nesler

4 e 5 giugno presso Cibofficina viterbo un corso base per imparare le tecniche di fermentazione del cibo in sicurezza. con carlo nesler

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Fermentare il cibo con Carlo Nesler

Fermentare il cibo con Carlo Nesler

laboratorio di autoproduzione di cibi fermentati pratico-teorico per tutti

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Formazione per professionisti alla CibOfficina dal 21 al 24 febbraio 2022

Formazione per professionisti alla CibOfficina dal 21 al 24 febbraio 2022

Formazione avanzata sui cibi fermentati
4 giorni nel mondo delle fermentazioni,
CibOfficina di Viterbo con Carlo Nesler

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6 e 7 Dicembre, Trieste, Corso Fermentazioni per professionisti con Carlo Nesler

6 e 7 Dicembre, Trieste, Corso Fermentazioni per professionisti con Carlo Nesler

Un corso  dedicato ai soli professionisti con Carlo Nesler, pioniere della fermentazione in Italia.
Affronteremo con lui le tecniche di fermentazione di base e anche i possibili utilizzi nella ristorazione, la normativa haccp che riguarda queste preparazioni. 
Il corso si svolgerà il 5 e 6 dicembre, dalle 10:00 del mattino alle 18:00, il costo a persona è di 330 euro e comprende anche i due pranzi.

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