CibOfficina

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– Gustose specialità della tradizione dell'umanità –

Tag: fermentazioni

16 e 17 marzo – 27 e 28 aprile – “Corso per professionisti” – Ateneo della Cucina Italiana – Roma

16 e 17 marzo – 27 e 28 aprile – “Corso per professionisti” – Ateneo della Cucina Italiana – Roma

LA VITA CHE ALIMENTA LA VITA Corso per professionisti prima sessione: 16 e 17 marzo seconda sessione: 27 e 28…

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30 nov e 1 dic – Ancora Fermentazioni! – Bertinoro (Forlì-Cesena)

30 nov e 1 dic – Ancora Fermentazioni! – Bertinoro (Forlì-Cesena)

Workshop di approfondimento sulla fermentazione in cucina Koji, miso, kimchi, tempeh e molto altro con Carlo Nesler e Giulia Pieri…

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PATE’ DI MANDORLE FERMENTATO

PATE’ DI MANDORLE FERMENTATO

PATE’ DI MANDORLE FERMENTATO Ingredienti  200 g mandorle1/2 di spicchio aglio 1 pizzico di noce moscataerbe aromatiche a scelta (origano, maggiorana…) 1…

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Salsa Barbecue

Salsa Barbecue

Ingredienti 1 spicchio aglio 50 gr pomodori secchi 1 cucchiaino semi senape 1 cucchiaio shoyu 1 cucchiaio aceto di vino (possibilmente non pastorizzato)5 cucchiai…

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