SABATO 24 OTTOBRE 2020 Corso sulle tecniche di fermentazione Impareremo a preparare a casa i nostri cibi vivi e gustosi….
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LA VITA CHE ALIMENTA LA VITA Corso per professionisti prima sessione: 16 e 17 marzo seconda sessione: 27 e 28…
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Workshop di approfondimento sulla fermentazione in cucina Koji, miso, kimchi, tempeh e molto altro con Carlo Nesler e Giulia Pieri…
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Workshop sui cibi probiotici LA VITA CHE ALIMENTA LA VITA con Carlo Nesler Laboratorio di formazione sull’alimentazione sana ed ecologica,…
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FORMAZIONE PER PROFESSIONISTI 8-9 LUGLIO 2019 La formazione è rivolta esclusivamente a professionisti di cucina. L’impostazione teorico-pratica permetterà di padroneggiare…
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TAGLIATELLE DI TIMILIA AL MISO E UMARI Ingredienti per 2 persone 200 g tagliatelle di grano duro Timilia1 cucchiaio di…
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Ingredienti 250 g ceci 1 cucchiaio abbondante di miso morbido di ceci e orzo 2-3 cucchiai di olio evo acqua q.b. …
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Ingredienti per 2 persone 250 g ceci decorticati, o in alternativa lenticchie rosse300 g di zucca1 cipolla rossa1 spicchio aglio olio…
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PATE’ DI MANDORLE FERMENTATO Ingredienti 200 g mandorle1/2 di spicchio aglio 1 pizzico di noce moscataerbe aromatiche a scelta (origano, maggiorana…) 1…
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Ingredienti per 2 persone 150 g orzoverdure crude a piacere (cavolo cappuccio viola, zucchina, peperone a listarelle) erba cipollina tritataun cucchiaio…
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