CibOfficina

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– Gustose specialità della tradizione dell'umanità –

Tag: miso

Sabato 24 ottobre –  Tecniche di Fermentazione – Casa del Cibo – Roma

Sabato 24 ottobre – Tecniche di Fermentazione – Casa del Cibo – Roma

SABATO 24 OTTOBRE 2020 Corso sulle tecniche di fermentazione Impareremo a preparare a casa i nostri cibi vivi e gustosi….

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16 e 17 marzo – 27 e 28 aprile – “Corso per professionisti” – Ateneo della Cucina Italiana – Roma

16 e 17 marzo – 27 e 28 aprile – “Corso per professionisti” – Ateneo della Cucina Italiana – Roma

LA VITA CHE ALIMENTA LA VITA Corso per professionisti prima sessione: 16 e 17 marzo seconda sessione: 27 e 28…

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30 nov e 1 dic – Ancora Fermentazioni! – Bertinoro (Forlì-Cesena)

30 nov e 1 dic – Ancora Fermentazioni! – Bertinoro (Forlì-Cesena)

Workshop di approfondimento sulla fermentazione in cucina Koji, miso, kimchi, tempeh e molto altro con Carlo Nesler e Giulia Pieri…

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dal 18 al 21 novembre – Il Mondo delle Fermentazioni – Isola Open Kitchen – Roma

dal 18 al 21 novembre – Il Mondo delle Fermentazioni – Isola Open Kitchen – Roma

Workshop sui cibi probiotici LA VITA CHE ALIMENTA LA VITA con Carlo Nesler Laboratorio di formazione sull’alimentazione sana ed ecologica,…

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8 e 9 ottobre Formazione professionisti Bolzano

8 e 9 ottobre Formazione professionisti Bolzano

FORMAZIONE PER PROFESSIONISTI 8-9 LUGLIO 2019 La formazione è rivolta esclusivamente a professionisti di cucina. L’impostazione teorico-pratica permetterà di padroneggiare…

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TAGLIATELLE DI TIMILIA AL MISO E UMARI

TAGLIATELLE DI TIMILIA AL MISO E UMARI

TAGLIATELLE DI TIMILIA AL MISO E UMARI Ingredienti per 2 persone  200 g tagliatelle di grano duro Timilia1 cucchiaio di…

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CREMA DI CECI AL MISO

CREMA DI CECI AL MISO

Ingredienti  250 g ceci 1 cucchiaio abbondante di miso morbido di ceci e orzo 2-3 cucchiai di olio evo  acqua q.b. …

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CHANA DAHL (ZUPPA INDIANA DI CECI DECORTICATI)

CHANA DAHL (ZUPPA INDIANA DI CECI DECORTICATI)

Ingredienti per 2 persone 250 g ceci decorticati, o in alternativa lenticchie rosse300 g di zucca1 cipolla rossa1 spicchio aglio olio…

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PATE’ DI MANDORLE FERMENTATO

PATE’ DI MANDORLE FERMENTATO

PATE’ DI MANDORLE FERMENTATO Ingredienti  200 g mandorle1/2 di spicchio aglio 1 pizzico di noce moscataerbe aromatiche a scelta (origano, maggiorana…) 1…

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Insalata di orzo con dressing al miso

Insalata di orzo con dressing al miso

Ingredienti per 2 persone  150 g orzoverdure crude a piacere (cavolo cappuccio viola, zucchina, peperone a listarelle) erba cipollina tritataun cucchiaio…

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