CibOfficina

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– Gustose specialità della tradizione dell'umanità –

Tag: shio-koji

16 e 17 marzo – 27 e 28 aprile – “Corso per professionisti” – Ateneo della Cucina Italiana – Roma

16 e 17 marzo – 27 e 28 aprile – “Corso per professionisti” – Ateneo della Cucina Italiana – Roma

LA VITA CHE ALIMENTA LA VITA Corso per professionisti prima sessione: 16 e 17 marzo seconda sessione: 27 e 28…

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30 nov e 1 dic – Ancora Fermentazioni! – Bertinoro (Forlì-Cesena)

30 nov e 1 dic – Ancora Fermentazioni! – Bertinoro (Forlì-Cesena)

Workshop di approfondimento sulla fermentazione in cucina Koji, miso, kimchi, tempeh e molto altro con Carlo Nesler e Giulia Pieri…

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dal 18 al 21 novembre – Il Mondo delle Fermentazioni – Isola Open Kitchen – Roma

dal 18 al 21 novembre – Il Mondo delle Fermentazioni – Isola Open Kitchen – Roma

Workshop sui cibi probiotici LA VITA CHE ALIMENTA LA VITA con Carlo Nesler Laboratorio di formazione sull’alimentazione sana ed ecologica,…

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8 e 9 ottobre Formazione professionisti Bolzano

8 e 9 ottobre Formazione professionisti Bolzano

FORMAZIONE PER PROFESSIONISTI 8-9 LUGLIO 2019 La formazione è rivolta esclusivamente a professionisti di cucina. L’impostazione teorico-pratica permetterà di padroneggiare…

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ASPARAGI ARROSTITI

ASPARAGI ARROSTITI

Ingredienti per circa 2 persone 450 g asparagi puliti 15 g Shio-koji 10 g olio extravergine di oliva1/2 cucchiaino di rosmarino tritato una…

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LINGUINE AGRETTI E UMORI

LINGUINE AGRETTI E UMORI

Ingredienti per 2 persone  200 g di linguine (o altra pasta a scelta) 1 piantina d’aglio verde, o in mancanza,…

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Cecina saporita

Cecina saporita

Ingredienti  200 g farina ceci600 g acquaolio q.b.un mazzetto di cipollotti (vanno benissimo anche porri o cipolla,  o la sua…

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