questo corso ci spiegherà come si possono usare i cibi fermentati per arricchire la nostra cucina, con tante degustazioni, cucina e teoria. Adatto a tutti.
Leggi tutto
Un corso approfondito sulle verdure fermentate e altre lattofermentazioni come kimchi e frutta.
Leggi tutto
Corso base di fermentazioni alimentari , di due giorni in Friuli Venezia Giulia organizzato da Gaia terra, 21 e 22 luglio 2023 con Carlo Nesler
Leggi tutto
1 e 2 ottobre 2022, presso Cibofficina, viterbo: un corso base per imparare le tecniche di fermentazione del cibo in sicurezza. Con Carlo Nesler
Leggi tutto
4 e 5 giugno presso Cibofficina viterbo un corso base per imparare le tecniche di fermentazione del cibo in sicurezza. con carlo nesler
Leggi tutto
laboratorio di autoproduzione di cibi fermentati pratico-teorico per tutti
Leggi tutto
Formazione avanzata sui cibi fermentati
4 giorni nel mondo delle fermentazioni,
CibOfficina di Viterbo con Carlo Nesler
Un corso dedicato ai soli professionisti con Carlo Nesler, pioniere della fermentazione in Italia.
Affronteremo con lui le tecniche di fermentazione di base e anche i possibili utilizzi nella ristorazione, la normativa haccp che riguarda queste preparazioni.
Il corso si svolgerà il 5 e 6 dicembre, dalle 10:00 del mattino alle 18:00, il costo a persona è di 330 euro e comprende anche i due pranzi.
Due giorni di fermentazione alla CibOfficina 7 settembre: CORSO BASE 8 settembre: CORSO PER ESPERTI Le fermentazioni alimentari stanno prendendo…
Leggi tutto