CibOfficina – Nesler

CibOfficina – Nesler

Cibo vivo, fermentato, non pastorizzato

Categoria: Ricette

Ceci Croccanti

Ceci Croccanti

Ingredienti per 2 persone 200 g di ceciun pizzico di coriandolopaprika o se preferite peperoncino q.b.un paio di cucchiai di…

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Stir Fry Tofu

Stir Fry Tofu

Ingredienti per 2 persone   200-250 g di tofu1 porro1-2 carote1/2 finocchio1 broccolo (o altro ortaggio verde come ad esempio cavolo…

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Panzanella al Sale di Mandorla

Panzanella al Sale di Mandorla

(Ingredienti per 1-2 persone)  150 g circa di pane raffermo 2-3 pomodori medi 1 cipolla di Tropea1 cetriolo 1 costa di sedano 2 cucchiai…

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Riso fritto con asparagi e uova

Riso fritto con asparagi e uova

Ingredienti per 2 persone  200 g riso basmati 1-2 cipollotti freschi 1 uovo zenzero fresco grattugiato q.b. 2 cucchiai di olio di semi di…

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Picanha allo Shio-Koji

Picanha allo Shio-Koji

Ingredienti per 2 persone 300 g carne di manzo: 2 fette di picanha (punta di sottofesa) o altro taglio di…

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Finocchi al Sale di Nocchia

Finocchi al Sale di Nocchia

Ingredienti per 1 persona 1 finocchio (300 gr circa) 1 cucchiaino (15 gr circa) Sale di Nocchia1 cucchiaio di olio extravergine di…

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Zuppa invernale di ceci e patate

Zuppa invernale di ceci e patate

Ingredienti per 2 persone 2-3 patate1/4 di cavolo cappuccio bianco (vanno benissimo anche cavolo nero o kale)150 g circa di…

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Melanzane all’UmOri

Melanzane all’UmOri

Ingredienti per 2 persone 2-3 melanzane lunghe20 pomodori datterini50 g di mandorlequalche foglia di basilicoolio extravergine di olivasale UmOri di Pisa…

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I Noodles di Giulia

I Noodles di Giulia

Ingredienti per 2 persone  200 g tagliolini di riso verdure miste (ad es. 1 zucchina, una manciata di piselli, 3-4 asparagi,…

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ASPARAGI ARROSTITI

ASPARAGI ARROSTITI

Ingredienti per circa 2 persone 450 g asparagi puliti 15 g Shio-koji 10 g olio extravergine di oliva1/2 cucchiaino di rosmarino tritato una…

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