Una giornata dedicata alle fermentazioni alimentari, dalla teoria alla pratica con Carlo Nesler presso Amo’ Bolzano
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questo corso ci spiegherà come si possono usare i cibi fermentati per arricchire la nostra cucina, con tante degustazioni, cucina e teoria. Adatto a tutti.
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Un corso approfondito sulle verdure fermentate e altre lattofermentazioni come kimchi e frutta.
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1 e 2 ottobre 2022, presso Cibofficina, viterbo: un corso base per imparare le tecniche di fermentazione del cibo in sicurezza. Con Carlo Nesler
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laboratorio di autoproduzione di cibi fermentati pratico-teorico per tutti
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Formazione avanzata sui cibi fermentati
4 giorni nel mondo delle fermentazioni,
CibOfficina di Viterbo con Carlo Nesler
Un corso dedicato ai soli professionisti con Carlo Nesler, pioniere della fermentazione in Italia.
Affronteremo con lui le tecniche di fermentazione di base e anche i possibili utilizzi nella ristorazione, la normativa haccp che riguarda queste preparazioni.
Il corso si svolgerà il 5 e 6 dicembre, dalle 10:00 del mattino alle 18:00, il costo a persona è di 330 euro e comprende anche i due pranzi.
Corso teorico-pratico di Fermentazione di base per Amatori e principianti 5 dicembre 2021, h16:00-22:00 Mimi’ e Cocotte bistrot-ristorante a Trieste…
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SABATO 24 OTTOBRE 2020 Corso sulle tecniche di fermentazione Impareremo a preparare a casa i nostri cibi vivi e gustosi….
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LA VITA CHE ALIMENTA LA VITA Corso per professionisti prima sessione: 16 e 17 marzo seconda sessione: 27 e 28…
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